Chai - это не чай!

Приходит моя русская знакомая из кафе с унылой физиономией и рассказывает: "Захотелось мне чего-нибудь холодненького. Смотрю, надпись в меню - Chai over ice - о, думаю, то, что надо! Официант еще предупредить пытался - спрашивал, заказывала ли я такое раньше.. но у него акцент сильный, я не разобрала (потом только дошло), - пожала плечами, он и отстал.
Принес - гляжу: нечто дымчато-шоколадное... заподозревала недоброе, но не настолько же! ГАДОСТЬ! Корица... а если вчувствоваться, то и гвоздика, и еще что-то, чего я не знаю... и при этом сочетание теплого "пойла" с холодными кусочками в нем... брр!... Пить не смогла - выкинула да взяла чай с мятой. Peppermint tea, - этот не обманет!"

Ну про то, что Chai - это не чай, точнее, не привычный нам чай, я к тому времени уже знал на собственном опыте. У меня на работе такой есть - в пакетиках канадской Huggins&Burke. И я иногда принимаю его по утрам, чтобы проснуться - вместо кофе, который пью совсем редко. Этот chai отличается от обычных чаев добавлением в большом количестве всяких специй: cinnamon bark (корица), ginger root (имбирь), black pepper (черный перец), cardamom seed (кардамон), cloves (гвоздика), star anise (анис), and nutmeg (мускатный орех). Вся эта "термоядерная смесь" - в каждом пакетике чая Chai.

Википедия поясняет, что chai - не просто разновидность чая, а отдельный класс. Конкретный набор специй может варьироваться в зависимости от рецепта, но имбирь и черный перец считаются очень важными ингредиентами. Собственно чай в составе chai должен быть крепких сортов. И готовить его нужно с большим количеством сахара - вплоть до столовой ложки на кружку, - и молоком или сливками (или эгг-ногом).

Приятного вам chaiпития!